これらの関数を使うには、php_com_dotnet.dll を php.ini で有効にしておく必要があります。
使いたい COM オブジェクト (MS Word など) は別途インストールしておかないといけません。 そういった COM オブジェクトは PHP にバンドルされていませんし、 そもそもバンドルできません。